11 groenten die je deze zomer moet proberen te beitsen

Je zou kunnen denken dat alle augurken gelijk zijn gemaakt. Sommige zijn pittig, andere zoet en gearomatiseerd, sommige zijn crunchier dan andere, enzovoort. Maar voor het grootste deel hebben ze een soortgelijke premisse. Het zijn komkommers gedrenkt in azijn die behoorlijk lekker smaken. En je bent niet helemaal fout - dat is allemaal waar. Maar er zijn ook andere groenten die dezelfde beitsen kunnen krijgen. Degenen die lekker, pittig en de perfecte snack-sidekick worden na een weekje pekel. Dankzij enkele innovatieve recepten en onze eigen creativiteit zijn augurken niet langer beperkt tot komkommers. Je kunt toevoegen in de hele groentetuin en een aantal heerlijke beloningen in het proces plukken. Het enige dat nodig is, is een beetje extra wachttijd, zodat de smaak kan doordringen. Test deze gebeitste groenten voor een nieuwe manier om te genieten van je favoriete zomerse gerechten - en met de optie om het allemaal zelf te maken!

11 Beets

Misschien niet geluid super aantrekkelijk, maar een goede gebeitst biet is moeilijk te verslaan. We beloven. Wanneer gedrenkt en gebeitst, krijgt de biet een ongelooflijke textuur en smaak. Met een mooi donker paars, kunnen bieten een regenboogdiner kleurenpatroon rond maken. Maar beitsen helpt ook om ze makkelijker te eten te maken. Voor iedereen die in het verleden last heeft gehad van knabbelende bieten, kan dit een gemakkelijke manier zijn om wat zoute klanken aan uw diner toe te voegen. Beter nog is dat u alleen maar hoeft te wachten en de gloednieuwe smaak kunt laten opleven.

10 Wortelen

De textuur van ingemaakte wortels is niet echt rauw, maar het is ook niet echt gaar. Ingezuiverde wortels zitten ergens daar tussen op deze wortelscala, waardoor je een geheel andere textuur kunt aannemen tegen deze veggie favoriet. Niet te zacht, niet te hard, maar een middenweg die ook nog eens heerlijk is. Geen dip vereist! Ingelegde wortels kunnen uw maaltijd versterken. Een publiekslieveling is het in plakken snijden van wortels en het mengen van kleine gebeitste bites tot uw hele maaltijd. Of kies ervoor om ze gewoon op te eten - de keuze is aan u, en neem deze smakelijke augurkoptie op op elke manier die u het meest intrigerend vindt.

9 radijzen

Als je ooit een radijs hebt gegeten, weet je hoe intens de smaak kan zijn. Over het algemeen wordt het dun gesneden over een salade, of gehakt en gekookt in een gerecht dat helpt om de algehele vette greep van de tong te overmeesteren. Een andere manier om die smaak te maskeren, is door je eigen radijs in te pikken. Gooi de hele bol in de pekel of snij in voor hapklare opties. Of hak fijn om een ​​gepekelde smaak te scheppen waarvan u kunt genieten op welk type maaltijd u ook verkiest. De mogelijkheden zijn aan de gang met radijzen, maar het valt niet te ontkennen dat ze sommige serieuze smaakprofielen aan uw maaltijden kunnen toevoegen.

8 uien

Uien worden meestal als behoorlijk intens beschouwd. Hoewel je daar misschien van geniet, kun je ook je uien inleggen voor een mooie verandering van tempo ... en er zijn zoveel manieren om dat te doen. Voorbeelden: zoete uien of die gedrenkt in rode wijnazijn om een ​​zure kwaliteit aan uw specerijen toe te voegen. Meng gesneden uien met andere ingemaakte groenten om het te mengen. Dit zal niet alleen de smaak van de ui veranderen, maar ook van de andere groenten die er naast worden gepekeld.

7 Bloemkool

Mensen eten deze veggie tegenwoordig op allerlei soorten innovatieve manieren (inclusief broodvervanging en faux-crème), en beitsen is een cool, leuk idee. Door bloemkool in zoutoplossing te weken, krijgt het een nieuwe, zoute smaak die direct op uw salade kan worden gegooid of gewoon kan worden gegeten. U kunt zelfs aanpassen hoe lang u wilt pekelen om veel smaak te krijgen, of gewoon nog een tijdje hangen aan die kenmerkende bloemkolencrunch. Kleed je tuinplannen aan en maak je opbrengst pittig zodra ze binnenshuis gaan met deze eenvoudige pantry toevoeging.

6 Rabarber

Ja, we zeiden rabarber, zoals in gebeitst rabarber. U weet misschien niet dat dit een vegetariër is, omdat u in het bijzonder aan een dessertachtige rabarbertaart van aardbeien denkt. Maar met azijn, zout en een beetje specerijen, kan deze volksfavoriet in plaats daarvan worden gemaakt tot een heerlijk hartig gerecht. Of een die zowel hartig als zoet is met een zoete pekel. Koppel uw afgewerkte product samen met uw dienblad of bewaar in de koelkast als een gezond tussendoortje. Zoals met elke doe-het-beitsen, is rabarber veelzijdig en kun je het naar je eigen specifieke smaak maken. Het is een nieuwe, smakelijke manier om van rabarber te genieten.

5 groene bonen

Zelf verbouwde bonen zijn enkele van de beste sperziebonen waar je ooit je tanden in kunt zetten. Deze kleine jongens zijn knapperig, vers en kunnen worden geplukt in de absoluut perfecte tijd. Of je nu kiest om je eigen te laten groeien of ze op te halen op de boerenmarkt, het valt niet te ontkennen dat deze dingen een geweldige aanvulling op een maaltijd kunnen zijn. Ze zijn echter ook behoorlijk smakeloos als ze worden gebeitst. Gewoon in een pot onderdompelen voor een geheel nieuwe manier om van bonen te genieten, terwijl je nog steeds dezelfde voedingswaarde krijgt. Het is gewoon een andere kijk op een oude familiefavoriet.

4 asperges

Nog een groene veggie, een andere geweldige beitskandidaat. We zien deze groene groente niet vaak in huistuinen. Maar dat betekent niet dat asperges moeilijker te vinden zijn, of moeilijker te pekelen. Het vraagt ​​gewoon om een ​​nieuw recept, de volgende keer dat je besluit om het jouwe op te pikken in de winkel of op de lokale markt. Elke variatie op de plant kan worden gebruikt, terwijl alle nog steeds een smaakvolle kant creëren, waaronder varianten die vooraf gearomatiseerd en vooraf gemarineerd zijn. Ingelegde asperges zijn super lekker en een andere manier om je normale dosis van de groene dingen te krijgen.

3 selderij

Ingemaakte selderij is smaakvol opnieuw uitgevonden. Doorgewinterde picklers maken dit spul al jaren, en we zijn ook klaar om het plezier te verwerken. Door stengels bleekselderij fijn te hakken en ze na verloop van tijd te laten smaken, krijg je toegang tot een aantal geweldige maaltijdtoppers - denk aan smaak, maar met een geheel nieuwe aanpak. Een bonus van selderijbeitsen: niemand zegt dat je de hele voorraad niet kunt inmaken terwijl je bezig bent. Probeer een pot van elk om te zien welke versie u verkiest - verschillende pekelvariaties kunnen ook een nieuwe mix toevoegen om uit te testen met verschillende soorten maaltijden.

2 paprika's

Wat zou je jeugd geweest zijn zonder een tongval over gepekelde pepers? Bovendien zal je volwassen leven niet zo leuk zijn als je regelmatig niet van gepekelde pepers geniet. Of je nu houdt van specerijen of juist van dat harde, maar heerlijke, met azijn gevulde hapje, er is een soort van ingemaakte peper naar jouw smaak. Van jalapenos, banaan, cayennepeper, peppercinis en poblano, er is een paprika die je kunt inmaken en ervan kunt genieten. Eet ze heel, of snij ze in en eet met veel maaltijden mogelijk. Hoe dan ook, je smaakpapillen zullen je bedanken.

1 kersentomaten

Traditioneel een Thais gerecht, gepekelde cherrytomaatjes kunnen wat smaak toevoegen aan elk recept dat u kiest. Blijf bij de traditionele route met dit recept, of smeed je eigen pad en gebruik een traditioneler recept voor het inpakken - we weten zeker dat ze op beide manieren heerlijk zullen zijn. Een bonus van de traditionele stijl? De overgebleven pekel gebruiken om te koken. Laat je tomaten gewoon op smaak komen en gebruik dan je groenten en de bouillon die ze hebben gedrenkt om smaak toe te voegen aan je recepten. We raden ook aan om de tomaten met een scherp voorwerp door te steken om hun vorm te behouden, terwijl de smaakvolle goedheid tot de kern doordringt.