14 Weird Feiten over groenten

Groenten. Toen je nog een klein kind was, was je waarschijnlijk net als iedereen: je groene groenten op je bord duwen, super geïrriteerd dat je moeder je dwong ze op te eten. Omdat je een volwassene bent, vind je er waarschijnlijk een aantal ... of je kunt ze tenminste voldoende waarderen om ze een plaats te geven in je gezonde voeding en levensstijl. Woord van de voedingswaarde die groenten te bieden hebben, is vrij gemakkelijk te vinden, maar er zijn nog andere interessante dingen te weten over deze natuurlijke voedingsmiddelen waar we zoveel van eten. Hier zijn 14 rare feiten over groenten die je waarschijnlijk nog nooit eerder hebt gehoord

14 Er is wat discussie over het koken van groenten

Sommige mensen beweren dat het koken van bepaalde groenten de hoeveelheid voedingsstoffen die je van de rauwe versie van de groente haalt, kan verminderen, maar andere mensen zeggen dat het niet zo simpel is als dat. Wat we wel zeker weten, is dat het bevriezen van groenten de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen die je ervan krijgt niet vermindert, dus het kopen van bevroren is een prima keuze wanneer je massa inkoopt of gewoon voor jezelf en niet wilt dat de rust om slecht te worden. Het kan zijn dat bepaalde groenten beter rauw zijn, terwijl andere beter gaar zijn. Een studie die in 2009 werd uitgevoerd, vond dat stomen en koken een verlies van 22 tot 34 procent aan vitamine C in broccoli kan veroorzaken. Gekookte of verwerkte tomaten bevatten echter meer lycopeen dan de onbewerkte versie.

13 tomaten werden ooit beschouwd als giftig

Al geruime tijd vermeden mensen iets van de nachtschadefamilie te eten omdat ze ze dodelijk giftig vonden. Naast tomaten omvat de familie aardappelen, aubergines en paprika's. Dit geloof werd echter uitgedaagd toen mensen veel van deze groenten uit wanhoop aten tijdens een hongersnood en er gebeurde niets. Sindsdien zijn tomaten behoorlijk populair geweest. Tomaten zijn een hele goede bron van vitamine C, biotine, molybdeen en vitamine K, maar ook een goede bron van koper, kalium, mangaan, voedingsvezels, vitamine A, vitamine B6, folaat, niacine, vitamine E en fosfor . Het wordt gedacht dat het krijgen van hoge niveaus van lycopeen in het dieet het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker vermindert, en het is ook goed voor de huid..

12 Spinazie heeft niet zoveel ijzer

Je kunt niet echt aan spinazie denken zonder aan Popeye te denken die de spullen heeft neergehaald om sterk te blijven. Het blijkt echter dat spinazie niet zo veel ijzer heeft als het ooit werd gedacht en dat het geloof misschien zelfs is voortgekomen uit een eenvoudige wiskundige fout. Niemand controleert deze dingen of wat ??? Blijkbaar zet iemand de decimaal op de verkeerde plaats, waardoor spinazie een extreem opgeblazen ijzertelling krijgt. Plus, op het moment dat dit werd getest, hebben de onderzoekers mogelijk niet rekening gehouden met de kruisbesmetting die zou kunnen optreden bij gebruiksvoorwerpen en andere materialen in het laboratorium, waardoor de claims verder in diskrediet worden gebracht. Het lijkt erop dat spinazie ongeveer dezelfde hoeveelheid ijzer bevat als een andere groente, maar het zit ook vol met oxaalzuur dat eigenlijk voorkomt het lichaam van het absorberen van ijzer.

11 groenten werden gebruikt als de eerste tampons

Dames, we hebben het redelijk goed. We klagen misschien over die tijd van de maand, maar weten dit: vroeger dan in de moderne tijd, gebeurden er rare dingen toen het die tijd van de maand betrof. Op een gegeven moment in de geschiedenis creëerden de Egyptenaren zoiets als een tampon die was gemaakt van gedroogde plantaardige vezels, papyrus en katoen. Natuurlijk, de mogelijkheid om iets als een luier te dragen was natuurlijk niet helemaal favoriet, wat ertoe leidde dat ze iets creatiever werden. Deze geïmproviseerde tampons leken vrij goed te werken, behalve dat ze niet altijd het gemakkelijkst te verwijderen waren. Blijkbaar zouden sommige plantaardige vezels achterblijven wanneer ze werden verwijderd en ze zouden moeten worden uitgezocht anders zouden ze tot infecties kunnen leiden. Dat is iets om over na te denken, de volgende keer dat je moppert over je menstruatiecyclus, kan het nog erger zijn.

10 U kunt komkommers als gummen gebruiken

Vermoedelijk als je een fout maakt bij het schrijven met een pen, kun je de buitenhuid van een komkommer gebruiken om het te wissen. Komkommers zijn natuurlijk ook geweldig om te eten. Ze zijn voor 95 procent water, dus ze zijn een goede keuze om te eten als je probeert om gehydrateerd te blijven. Ze zijn een goede bron van vitamine K, de B-vitamines, koper, kalium, vitamine C en mangaan. Komkommers bevatten een ontstekingsremmende flavonoïde, fisetin genaamd, die een belangrijke rol lijkt te spelen bij het gezond houden van de hersenen, door de zenuwcellen te beschermen tegen leeftijdsgerelateerde achteruitgang en het geheugen te verbeteren. Ze zijn ook een goede bron van polyfenolen, lignanen genaamd, die kunnen helpen bepaalde soorten kanker te verminderen, met name borst-, baarmoeder-, eierstok- en prostaatkanker..

9 Te veel wortelen eten verandert je echt oranje

Je hebt dit gerucht eerder gehoord ... omdat het waar is. Je zou er nogal wat van moeten eten om dit daadwerkelijk voor te doen, maar het is mogelijk en het is zeker gebeurd. Wortelen en andere oranje groenten bevatten veel bètacaroteen, wat hen de kleur geeft. Als u te veel bèta-caroteen binnenkrijgt, komt het daadwerkelijk in uw bloedbaan terecht en omdat het niet in het lichaam wordt afgebroken, komt het op de huid terecht. De medische term hiervoor wordt carotenemie genoemd, die intenser klinkt dan het is, omdat de toestand niet schadelijk is en uiteindelijk zal je huid de kleur afbreken en weer normaal worden. Dit komt vaker voor bij baby's dan bij volwassenen, omdat voedsel zoals wortels en zoete aardappelen enkele van de eerste vaste voedingsmiddelen zijn die ze mogelijk gaan verdampen. Beta-caroteen wordt gezien als een versie van vitamine A die goed is voor de ogen en algemene immuniteit.

8 Tomaten zijn legaal een vegetariër

Je weet dat tomaten eigenlijk botanisch een vrucht zijn, maar ze worden juridisch als een groente beschouwd dankzij een beslissing van de overheid aan het eind van de negentiende eeuw. Zoals veel andere dingen die de regering doet, was het hun bedoeling om geld te verdienen. In die tijd was er een handelstarief dat groente en fruit niet belastte, dus noemden ze het een groente, zodat het zou worden belast elke keer dat het in het land werd ingevoerd. Het lijkt een van die keuzes die je op het verkeerde been zetten, maar hoe kun je dat doen, maar het Supreme Court zei dat en blijft dat vandaag zeggen. Het komt goed genoeg uit, omdat tomaten vanwege hun lage suikergehalte meer als een hartige groente lijken, maar we kennen de waarheid. Tomaten zijn super goede bronnen van vitamine A, C en K, en zijn vrij goede bronnen van vitamine B6, folaat en thiamine.

7 Veel groenten zijn eigenlijk fruit

Dit wordt een beetje verwarrend, maar het is waarschijnlijk ook niet zo belangrijk. Maar hier gaan we hoe dan ook. Tuinders en koks zullen verschillende meningen hebben over wat als een fruit of een groente wordt beschouwd. Het woordenboek zegt dat groenten afkomstig zijn van de eetbare delen van planten, zoals de wortel, stengels, stengels, bladeren enz. Een vrucht is iets dat ontstaat uit de eierstok van een bloem op de plant. Op basis van die definitie zouden alle volgende groenten dan eigenlijk als een vrucht worden beschouwd: aubergine, olijven, peulen, komkommer, pompoen, avocado, paprika en courgette. Maar zoals de tomaat, lijkt de smaak van die dingen meer in de groente dan fruitcategorie te vallen, vandaar dat we de neiging hebben om met die beschrijving mee te gaan. Hoe je ze ook wilt noemen, je moet ze opeten omdat ze goed voor je zijn.

6 De Veggie Skins hebben de meeste voedingsstoffen

Bij de meeste groenten en fruit is de huid waar de meeste voedingsstoffen worden opgeslagen, dus als je ze pelt en weghaalt, mis je eigenlijk heel veel voedingsstoffen en vezels. Zelfs aardappelschillen die behoorlijk ruw zijn en niet de meest kleurrijke schil, zitten boordevol voedingsstoffen. Ze zijn een goede bron van kalium, ijzer en niacine. De manier waarop aardappelschillen over het algemeen in restaurants worden bereid, zal echter niet gezond zijn, omdat ze vaak worden gefrituurd en bedekt met allerlei toegevoegde vetten en calorieën. Om je eigen aardappelschillen thuis te koken, kun je ze gewoon in de oven bakken en ze vervolgens overgieten met je eigen gezonde toppings. Denk aan Griekse yoghurt in plaats van zure room of vul ze met andere groenten en salsa. Een ding om in gedachten te houden bij het eten van plantaardige huid, is echter om biologisch te gaan en zo veel mogelijk pesticiden te vermijden.

5 aardappelen waren het eerste voedsel dat in de ruimte moest worden gekweekt

Aardappelplanten werden in 1996 de ruimte-shuttle in Columbia binnengebracht waar ze werden gekweekt. Volgens NASA betroffen deze "Quantum Tubers" "het combineren van een landbouwtechniek uit China met gecontroleerde omgevingstechnologieën oorspronkelijk ontwikkeld door de Universiteit van Wisconsin-Madison voor plantengroei in de ruimte." Aardappelen worden vaak gezien als een troostvoedsel dankzij hun hoge zetmeelgehalte en veel van de methoden waarmee ze worden gekookt, maar ze zijn ook echt goed voor je als ze niet gebakken zijn of bedekt zijn met boter, kaas of zure room. Aardappelen zijn een goede bron van vitamine B6, kalium, koper, vitamine C, mangaan, fosfor, niacine, voedingsvezels en pantotheenzuur. Sommige studies hebben aangetoond dat aardappelen een stof bevatten die kukoaminen wordt genoemd en die kunnen helpen de bloeddruk te verlagen.

4 asperges verliest smaak de snelste

Van alle groenten verliest asperges de smaak het snelst, vooral nadat het is gesneden. Het is het beste om het te eten op de dag dat je het koopt of het op te slaan in de koelkast met een vochtige handdoek gewikkeld om de bodems van de stengels om het een paar dagen vochtig te houden. De dikkere stelen zijn meestal een betere optie als je een variëteit hebt om uit te kiezen. De vroegst bekende teelt van asperges gaat 2.500 jaar geleden terug naar Griekenland. De Grieken dachten dat het geneeskrachtige eigenschappen had en vond het vooral leuk om het te gebruiken voor het helen van tandpijn. Het bevat meer foliumzuur dan welke andere groente dan ook, en het is een goede bron van vezels, kalium, vitamine A en C, evenals glutathion dat een fytochemische stof is met antioxiderende en anticarcinogene eigenschappen.

3 uien zijn supergezond

Als je jeuken wegjaagt, omdat ze je adem laten ruiken, wil je misschien die levenskeuze heroverwegen. Uien bevatten meer dan 100 verschillende sulfidebevattende verbindingen die van alles kunnen helpen, van het onder controle houden van astma om bepaalde soorten kanker te voorkomen. De fytochemicaliën in uien kunnen mogelijk maagzweren voorkomen. Het chroom in hen helpt om de bloedsuikerspiegel te reguleren, en de zwavel helpt ook de bloedsuikerspiegel te verlagen door de productie van insuline te verhogen. Ze zijn ook een goede bron van biotine (wat geweldig is voor de huid en het haar), mangaan, vitamine B6, koper, vitamine C, voedingsvezels, fosfor, kalium, foliumzuur en vitamine B1. De flavonoïden in uien zijn het meest geconcentreerd in de buitenste vleeslagen, dus schil niet te veel van het eetbare vlees af met de buitenste schil.

2 paprika's kunnen je bloedklonter helpen

Wanneer ons lichaam bloedt, moeten ze goed kunnen stollen om het bloeden te stoppen, en soms kan dit een probleem zijn. Geloof het of niet, de cayennepeper is echt in staat om dit te laten gebeuren. Je kunt het letterlijk rechtstreeks op een wond sprenkelen, waar het zal functioneren als een soort van een pittig gaas en het bloeden zal stoppen. (Geen woord over of het zetten van kruiden in een open wond pijn doet als een teef, maar ik zou wel denken ja.) Het eten van cayennepeper in je dieet zal ook helpen om de bloeddruk te stabiliseren en de bloedstolling van de binnenkant van het lichaam te helpen . Dus alleen al het sprenkelen van het eten kan je wonden helpen sneller genezen. Dat is een leuk en raar bijeffect. Sommigen zeggen dat het eten van gekruid voedsel je metabolisme een beetje extra kan geven, zodat je meer calorieën verbrandt terwijl je je huid geneest.

1 Selderij is eigenlijk geen negatief calorievoedsel

Veel mensen noemen voedingsmiddelen als selderij een negatief calorievoedsel omdat het zo weinig calorieën bevat dat wordt aangenomen dat je ze allemaal verbrandt door alleen maar te kauwen en het verdomde ding te verteren. De wetenschap zegt echter dat negatief calorisch voedsel eigenlijk niet bestaat. Persoonlijk zou ik nog steeds willen geloven dat ze dat doen, alleen omdat. Blijkbaar heeft een enkele stengel selderij ergens tussen de zes en tien calorieën, en ongeveer acht van de tien zouden nog steeds meetellen. Er is iets dat TEF (Thermal Effect of Food) wordt genoemd, een metrische berekening die dit soort dingen weergeeft. Het komt meestal slechts neer op ongeveer tien tot 20 procent van het voedsel. Maar laten we eerlijk zijn, de acht calorieën van het eten van een stengel selderij zullen waarschijnlijk niet heel veel problemen veroorzaken ... vooral in vergelijking met de calorieën in de bloederige mary dat het uit kwam.